怎样鉴别羊肉质量的好坏，下面有一种简单的方法
涮羊肉要自己买鲜羊肉然后切成薄片，最好不要冻的，否则口感就不好了。
切好后用蛋清浆一下，放些嫩肉粉更好。这样的涮肉真是没得说了。
市售羊肉片冷冻过，并且是反复冷冻，涮后口感发柴。
怎样鉴别羊肉质量的好坏
2009-12-10
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