(1)农药污染：5～10月是蔬菜施用农药最多的季节，此间用药较多的蔬菜有：茄子、豇豆、包菜、花菜、辣椒、黄瓜、大白菜；用药较少的菜有：南瓜、西葫芦、茼蒿、洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、苦瓜、菠菜。
(2)化肥污染：化肥污染，特别是氮肥，如尿素、硫酸铵等，会造成蔬菜的硝酸盐污染。有关部门对上市蔬菜检测后发现，硝酸盐含量由强到弱的排列是：根菜类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。硝酸盐含量高低相差可达10倍。其规律是，蔬菜的根、茎、叶的污染，远远高于花、果、种子。
怎样辨别蔬菜是受污染的？
2010-01-11
评论
更多相关文章
- 做凉拌菜要注意什么？
- 旅游饮山泉水要注意什么？
- 北京志新桥附近的四川火锅谁家最...
- 食棉子油应注意什么？
- 绿叶菜的食用要注意什么？
- 北京志新桥附近的四川火锅谁家最...
- 怎样防止菜肴中营养素流失
- 小议羊肉怎么吃营养价值最高
- 北京饭馆松鼠鱼哪家的最好吃
- 蒸鱼、肉要加什么样的水？
- 吃海鲜喝啤酒好吗？
- 怎样洗虾会更好？
- 怎样储存绿豆？
- 餐饮加盟|餐饮酒店业企业文化建...
- 2009拉动京城餐饮消费大行动隆重...
- 怎样挑选活鸡？
- 煮稀饭要注意哪些问题？
- 怎样选购西葫芦？
- 氽丸子如何才不散？
- 怎样制作饺子皮?
- 怎样腌韩国辣白菜？
- 儿童食用胡萝卜好吗？
- 冬日的牛奶你该怎么喝
- 吃西红柿要注意什么？
- 土豆能治胃溃疡吗？
- 友仁居腹肉
- 北京肥牛火锅哪家味道好
- 如何判断酵面是否发好？
- 火锅连锁|火锅连锁产业链雏形已...
- 怎样使饺子煮熟后不粘？
- 怎样正确使用味精？
- 炒豆荚要注意什么？
- 怎样识别加入色素的凉粉？
- 厨房用洗涤剂怎样选？
- 怎样清洗鱼更干净？
- 怎样鉴定小豆的质量好坏？
- 怎样选购优质的八角？
- 如何选购新鲜的小白菜？
- 怎样使肉馅熟的快？
- 豆芽菜没熟能吃吗？
- 怎样购买质量好的海蟹？
- 私家秘方告诉你牛肉烧豆腐怎么做
- 选购梨要注意什么？
- 怎样识别掺假豆油？
- 怎样使腌菜更加脆嫩？
- 烹调时啤酒怎么用？
- 怎样挑选铝锅？
- 怎样发肉皮？
- 怎样洗肉更干净？
- 存放酸性食品要注意什么？
- 火锅加盟|冬季开家火锅店
- 什么样的冻禽不宜购买？
- 怎样煮土豆更加好吃？
- 保存鲜鱼的最佳温度是多少？
- 怎样做卤煮鸡？
- 如何做辣子鸡丁会好吃？
- 怎样久存植物油？
- 火锅加盟|一尊皇牛免费吃啦！
- 咖啡可乐与布洛芬不能同吃吗？
- 问北京比较便宜的火锅自助的地方...
- 味精外形鉴别？
- “鸡蛋”这样吃最有害健康
- 怎样制作香酥味美的土豆丸？
- 谁知道北京好吃的火锅店是哪家
- 怎样治疗小儿流涎？
- 发芽土豆中毒怎么办？
- 怎样买到好的猪肝？
- 炸鱼怎样防止鱼皮破坏?
- 火锅连锁/餐饮行业分析
- 怎样制作肉馅？
- 涮肉还是鲜切的香
- 苹果的保存有什么方法？
- 友仁居外脊
- 识破白皮鸡蛋冒充红皮鸡蛋的方法...
- 纯净能长期饮用吗？
- 陈米做新饭的小妙招
- 怎样清洗墨斗鱼？
- 怎样加热剩下的馒头？
- 无根豆芽能吃吗？
- 带鱼快怎样快速去鳞？
- 怎样清洁厨房玻璃？
- 煮茶叶蛋怎样保持干净？
- 火锅加盟|餐饮连锁店选址10要素
- 正宗美味的松鼠鱼哪家的最好吃
- 怎么治疗鹅掌风？
- 怎样使丸子、松肉更可口？
- 火锅连锁加盟|火锅连锁加盟盟主...
- 怎样购买黄花菜？
- 北京最好吃的涮羊肉非友仁居莫属
- 怎样选购腊鸭和腊鸭肝？
- 砧板怎样经久不裂？
- 牛肉怎么做好的两种建议
- 多吃牛肉的好处是什么？
- 怎样给羊肉去腥？
- 怎样选购牡蛎干、海螺干？
- 如何饮用蜂蜜更科学？
- 怎样识别病猪肉？
- 火锅鸡的制作方法是什么？
- 女人要善于把握“食”机
相关热门栏目
