将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,如能放几块橘子皮则味道更佳;每千克羊肉放绿豆5克,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出;放十几片山楂片;将带壳的核桃两三个洗净打孔放入;1千克羊肉加咖喱粉10克,加剖开的甘蔗200克;1千克水烧开,加羊肉1千克、醋50克,煮沸后捞出,再重新加水、调料。
怎样给羊肉去腥?
2010-02-23
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