由于做豆腐的黄豆含有一种皂角苷的物质,它能阻止容易引起动脉硬化的过氧化脂质的产生,故能抑制脂肪的产生。丰富的蛋白质和维生素B及E对人体均大有好处。但常吃豆腐,会使体内的碘排出,易引起甲状腺功能亢进。而海带中含有丰富的碘,故将豆腐和海带同煮合吃,便可弥补这方面的不足。
豆腐怎样吃最好?
2010-03-20
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