五成熟甚至三成熟的牛排相信大家吃过，不过能生吃的牛肉就很少见了。在朝阳区工体北路新开业的，“友仁居精品肥牛店”推出了招牌的“飘雪”、“飘雪”和“神户”鲜肥牛，“飘雪”选用牛胸部最嫩的肉，据说每头牛身上的出品率只有1到2公斤。这些肉片既可以生吃也可以涮食，涮上短短几秒钟，口感富有弹性，细品之下，肉感筋道，美味可口。选用牛背部的“雪花”，其口感与“飘雪”形成鲜明对比，入口绵软嫩滑，且肉汁丰富，回味鲜香。这里共有20多个品种的精品涮肉，“牛肉粒、牛仔骨”也非常值得一试，都是越煮越香。

花纹细腻的神户肥牛

    吃肥牛的锅底很有讲究，最好是清汤。誓将火锅做到经典的友仁居，即使对待一个普通的清汤锅底也决不懈怠，锅底采用西式的处理方法，选用10多种上等材料配牛骨汤以小火慢熬5至8小时，熬制成浅茶色，汤清鲜味美，营养丰富，这样的锅底可以将肉质的本味提炼出来，再搭配“鲜品海鲜调料”食之，蘸汁与鲜肉相得益彰，鲜美的味道更能得以升华，食客无不称赞。
    店家还相继开发出珍玉肥羊、鲜花腱等新品，使友仁居肉品久煮不散、不老，不用蘸酱汁也鲜香入味的特色更发挥得淋漓尽致。
    友仁居目前有直营店10家，自2007年开始招收连锁加盟商至今，共有加盟店7家，无论是直营店还是加盟店，友仁居都一视同仁，为食客寻觅更好的食材，为上帝提供更贴心的服务。
        友仁居自07年开始面向全国招收加盟商，有意请致电以下号码。
北京友仁居火锅连锁总部：海淀区知春路丙18号

加盟热线：010-62563288   010-82674056/57/58转131（招商部）

联 系 人：招 商 部

传    真：010-62568488

网    址：http://www.yourenju.cn