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怎样使咸鸡蛋不变臭?
2010-01-31
    鸡蛋腌的时间长了,会发臭。怎样使咸鸡蛋不变臭呢?
    方法如下:当鸡蛋腌到蛋黄出油时,将鸡蛋捞出煮熟。待煮熟的鸡蛋全部凉透后,再放入原来腌蛋的盐水中。这样可以放两年以上,既不再增加咸味,又不变臭。如果继续放下去,还会出现软皮现象,食用时剥皮非常方便。
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