花生去壳后,洗净,用沸水浸烫15分钟,以开水浸没花生米为度。接着把花生米捞出控干,趁热拌上适量食盐和五香粉,搅拌均匀,使每粒花生都沾上一点佐料,然后摊晾晒干。经此处理的花生米,失去发芽能力,也不长虫。用坛、瓶收藏密闭,放于干燥通风处即可。
如何保存花生米?
2010-02-10
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