在挑选不锈钢器皿时，除注意表面的平顺、光洁度外，还要注意根据使用要求的不同而选用不同的品种。要注意器皿的耳、把手等握件的焊结应牢同。
平底锅放在柜台上，锅底要基本平整，晃动不能太大。有盖的锅、盒类还要注意盖与锅或盒之间的紧密吻合，不能有翘起等不平的现象。刀、勺、铲等厨具，不能有冲压后出现的毛刺，应选择抛光整洁、用手摸感觉光滑的厨具。
不锈钢器皿的挑选要注意什么？
2010-03-09
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