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怎样鉴别掺假的芝麻酱?
2010-01-21
    取少量芝麻酱放在碗中,再加少量水进行搅拌,如果越搅越干,则是纯芝麻酱,如果越搅越稀,则掺了淀粉等物质。掺了芝麻渣的芝麻酱,酱体结构松散,闻起来有酸臭味,在保管中易长白霉。
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