番茄烧牛肉

   经营养专家证明，经常吃番茄烧牛肉对人的身体健康是很有好处的。番茄含有丰富的维生素C，而牛肉含有足够人身体需要的铁，这两种食物结合在一起吃，是人体补血的佳品。儿童和老年人吃了可补虚、强筋骨、益气、清热、解毒，健身强体。
   这菜虽然好吃，又有营养，可这做法却很讲究。做不好就有股浓浓的西红柿的酸味，牛肉味都被掩盖了。弄的小孩看见番茄烧牛肉就躲。那么番茄烧牛肉怎么做才好吃呢？要想突出牛肉的鲜味，西红柿吃起来也不会酸。牛肉切片以后，先用豆粉揉搓，加上姜丝、蒜末、干辣椒、料酒调味，码上十来分钟，等待烹制。要想西红柿吃起来不会太酸，将西红柿放在开水里烫一烫，去掉皮，烹制起来就不会那么酸了。
   想要这番茄烧牛肉怎么做好吃，烹制的时候牛肉要烧的熟烂而不腻。牛肉炒的时候先放点酱油炒到肉变色，再将葱、姜、精盐、料酒放进锅里，略拌炒后，加水浸过牛肉，最好用文火煮。要烧好的时候放点红糖，肉的颜色看起来更亮，牛肉吃起来口感更好。番茄要烧的稠且烂，在番茄烧的烂稠的时候放入炒好的牛肉，一起烧制五分钟左右，再撒上蒜末、香菜，一盘香喷喷的肉烂，汤鲜，清淡不腻的番茄烧牛肉就可以吃啦。想要让牛肉吃起来更鲜美，在牛肉即将烧好的时候放些洋葱、适量鲜牛奶，味道更美，可以炖更烂，鲜牛奶还可以去腥.。牛肉的味道更纯正。感兴趣的朋友试一试吧，做法简单，又好吃，营养价值又高，何乐而不为呢？在这里我们向大家介绍一家做的比较好的番茄烧牛肉，就是友仁居北京涮羊肉(珠市口店)，这里的番茄烧牛肉做的很好吃，对味道把握不好的人，可以去借鉴一下。
友仁居北京涮羊肉(珠市口店) 
地址: 崇文区珠市口西大街105号
电话: 010-63182304 63180320
推荐：肥牛、菌菇拼盘、什锦大拼、豆皮、鸭血、午餐肉、太阳肉